Pasta Gluten-Free
Siapa yang tidak kenal pasta? Hampir semua orang pasti tahu makanan satu ini. Pasta adalah makanan yang berbahan pokok tepung semolina dan bentuknya mirip seperti mi. Tepung semolina adalah salah satu sumber dari protein gluten. Tapi, kamu bisa loh bikin pasta gluten-free yang enak di rumah.
Bagaimana caranya?
Berkenalan Dengan Pasta
Jika berbicara pasta, maka salah satu hal yang terlintas di pikiran adalah negara Italia. Tidak mengherankan karena pasta sangat terkenal di negara tersebut.
Pasta terbuat dari tepung semolina, yaitu tepung yang terbuat dari gandum durum (salah satu varietas gandum). Tepung inilah yang memberikan tekstur kenyal yang unik pada pasta jika dibandingkan dengan mi.
Pasta diolah dan dibentuk sedemikian rupa di negara asalnya, Italia. Ada yang berbentuk pita, spiral, tabung, kabel, dan bentuk unik lainnya. Perbedaan bentuk tersebut mempengaruhi kemampuan pasta dalam menyerap panas dan saus.
Terdapat ratusan bentuk dan nama pasta. Spaghetti, fettucini, fusilli, dan makaroni adalah yang paling terkenal.
Resep Pasta Gluten-Free
Sekarang waktunya membawa nuansa Italia ke menu sehatmu!
Yuk, kita buat Fusilli Carbonara yang sehat, bebas gluten, dan pastinya enak. Menu ini sangat cocok bagi penderita celiac dan orang yang pantang dengan gluten.
Berikut bahan, cara pembuatan, dan kandungan gizinya (Fusilli Carbonara, 2 porsi):
Bahan
- 100 gram pasta fusilli gluten-free, mentah
- 1 sdm margarin
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada hitam halus
- 250 ml susu cair
- 50 gram keju cheddar
- 1 buah sosis ayam
Cara Pembuatan
- Masukkan pasta ke dalam air mendidih dan bubuhi sedikit garam. Rebus hingga matang. Sisihkan
- Potong sosis lalu tumis sebentar. Sisihkan
- Lelehkan margarin. Lalu tumis bawang putih sebentar. Tuang susu lalu aduk.
- Masukkan keju yang sudah diparut. Aduk kembali
- Beri garam, merica, dan gula. Aduk hingga mendidih.
- Masukkan pasta dan sosis. Aduk hingga mengental
- Pasta siap dihidangkan.
Kandungan Gizi
Dalam 1 porsi Fusilli Carbonara mengandung:
- Kalori: 403 kkal
- Karbohidrat: 50,3 gram
- Protein: 12,5 gram
- Lemak: 13,4 gram
Apapun Makanannya, Pilihlah yang Sehat
Demikianlah resep pasta gluten-free yang bisa kamu masak di rumah. Rasanya pun gak kalah enak dengan pasta pada umumnya dan pastinya juga sehat.
Apapun makanan yang kamu konsumsi, harus tetap memperhatikan kebutuhan zat gizi harianmu ya! Karena itu adalah hal yang terpenting.
Sehat tidaknya makanan, itu tergantung dari bagaimana kamu dapat mengolahnya dengan benar. Ini adalah penerapan mindset diet yang benar, loh!
Sekarang, tidak perlu repot-repot untuk beli makanan sehat karena kamu bisa memperolehnya secara online.
Selain beli makanan, pendampingan makan oleh ahli gizi pun sekarang juga bisa dilakukan online.
Kamu bisa mendapatkan makanan sehat dan pendampingan gizi secara online di Sirka!