Apakah Penderita Diabetes Boleh Makan Ayam Bakar? Ini Jawabannya!
Siapa sih yang bisa menolak ayam bakar? Apalagi dengan bumbu yang meresap dan aroma yang menggugah selera. Tapi kalau kamu punya diabetes, mungkin muncul pertanyaan: “Boleh nggak sih makan ayam bakar? Aman nggak buat gula darah?” Mari kita bahas bersama. supaya kamu tetap bisa makan enak tanpa khawatir!
Bolehkah Penderita Diabetes Makan Ayam Bakar?
Kabar baiknya, penderita diabetes boleh makan ayam bakar, asalkan dengan cara yang tepat! Ayam adalah sumber protein yang baik dan tidak mengandung karbohidrat, sehingga tidak langsung mempengaruhi kadar gula darah.
Meski demikian, yang perlu diperhatikan adalah cara memasak dan bumbu yang digunakan. Beberapa saus dan marinasi bisa mengandung gula atau karbohidrat tersembunyi yang berpotensi meningkatkan kadar gula darah.
Indeks Glikemik Ayam Sebelum & Sesudah Dibakar
Kalau membahas makanan untuk diabetes, kita perlu memahami indeks glikemik (IG).Indeks Glikemik (IG) adalah angka yang menunjukkan seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah. Skala IG berkisar dari 0 hingga 100.
Ayam mentah memiliki IG yang sangat rendah, hampir nol, karena kandungan karbohidratnya minim. Namun, proses memasak, terutama dengan bumbu tertentu, bisa memengaruhi IG.
Kandungan Gizi Ayam Tanpa Kulit/ 100 gram
| Kalori | 165 kcal | Gula | 0 g |
| Protein | 31 g | Natrium | 74 mg |
| Lemak | 3,6 g | Kolesterol | 85 mg |
Perbandingan Indeks Glikemik Ayam Sebelum dan Sesudah Dibakar
| Kategori IG | Rentang Nilai | Jenis Ayam | Indeks Glikemik (IG) | Catatan |
| Rendah
Sedang Tinggi |
0 – 55
56 – 69 70 – 100 |
Ayam Mentah | 0 | Sangat Rendah |
| Ayam Bakar
(Tanpa bumbu manis) |
0 | Sangat Rendah | ||
| Ayam Bakar
(Dengan kecap manis) |
55 – 70 | Sedang | ||
| Ayam Bakar
(Dengan madu/saus BBQ) |
60 – 75 | Tinggi |
Dari tabel di atas, ayam tanpa tambahan bumbu manis tetap memiliki IG nol, tetapi jika diberi kecap manis, madu, atau saus BBQ, IG-nya bisa naik cukup signifikan.
Tips Mengonsumsi Ayam Bakar yang Aman untuk Diabetes
Agar tetap bisa menikmati ayam bakar tanpa khawatir lonjakan gula darah, coba ikuti tips berikut:
- Pilih bagian ayam yang rendah lemak, seperti dada ayam tanpa kulit.
- Gunakan bumbu alami, seperti bawang putih, kunyit, jahe, lada hitam dan rempah-rempah lain tanpa tambahan gula atau kecap manis.
- Hindari pembakaran yang berlebihan karena bisa memicu reaksi kimia yang kurang sehat.
- Padukan dengan sayuran, seperti brokoli, bayam, atau wortel untuk membantu mengontrol gula darah.
- Substitusi nasi putih, lebih baik konsumsi nasi merah atau quinoa untuk pilihan yang lebih sehat.
Kapan Penderita Diabetes Harus ke Dokter?
Meskipun pola makan yang sehat bisa membantu mengontrol gula darah, ada beberapa kondisi yang memerlukan perhatian medis. Segera konsultasikan dengan dokter jika kamu mengalami:
- Kadar gula darah tetap tinggi meskipun sudah menjaga pola makan.
- Sering merasa lemas atau pusing setelah makan.
- Berat badan turun drastis tanpa sebab yang jelas.
- Sering buang air kecil di malam hari.
Kesimpulan
Penderita diabetes tetap bisa menikmati ayam bakar, asal dimasak dengan cara yang sehat dan tidak mengandung banyak gula. Mengatur pola makan dengan baik akan membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Kalau masih bingung atau ingin memastikan pola makan yang sesuai, jangan ragu untuk konsultasi ke dokter atau nutrisionis!
Rekomendasi Sirka
Jika kamu sedang punya gula darah tinggi atau diabetes, maka perlu pola makan untuk meredakan gejalanya serta mengontrol/menurunkan kadar gula darahnya. Kamu bisa mengikuti terapi diabetes di Sirka loh! Terapi ini akan didampingi oleh dokter dan nutrisionis. Ayo klik tautan ini untuk informasi selengkapnya tentang terapi diabetes di Sirka!
Klinik Sirka hadir untuk mengatasi masalah obesitas dan diabetes yang sedang kamu alami dan agar kamu bisa berkonsultasi secara offline. Klik tautan ini untuk informasi lebih lanjut tentang konsultasi dengan dokter di klinik Sirka ya!
*Saat ini klinik Sirka berlokasi di BSD. Lokasi: Ruko Northridge BSD Business Center, Jl Komp. BSD No.05 blok A3, Serpong, Kec. Pagedangan, Kota Tangerang Selatan, Banten 15310