Ikan Kembung - Lebih Tinggi Omega 3 Dibanding Salmon

Ikan Kembung – Lebih Tinggi Omega 3 Dibanding Salmon

Siapa yang suka konsumsi ikan? Barangkali ikan kembung adalah salah satu pilihan ikan yang paling sering menjadi makanan harianmu. Tapi apakah manfaat dari ikan kembung ini dari segi kesehatan?

Selain kaya protein, ikan kembung juga sarat asam lemak omega-3 yang merupakan lemak baik. Apakah zat gizi lain yang terkandung didalamnya?

Berkenalan dengan Ikan Kembung

Ikan kembung menjadi salah satu jenis ikan yang memiliki banyak kandungan vitamin dan mineral. Nama ilmiah ikan kembung adalah Rastrellliger kanagurta, ikan ini disebut juga sebagai ikan mackerel.

Ikan yang hidup di laut ini satu famili yang sama dengan ikan tenggiri, ikan tuna, dan ikan tongkol.

Kandungan Gizi Ikan Kembung

Kandungan gizi ikan kembung per 100 gram adalah:

Protein: 21,3 gram
Lemak: 3,4 gram
Karbohidrat: 2,2 gram
Kalsium: 136 mg
Fosfor: 69 mg
Besi: 0,8 mg
Natrium: 214 mg
Kalium: 245 mg
Tembaga: 0,2 mg
Seng: 1,1 mg
Vitamin B1: 0,26 mg
Vitamin B2: 0,03 mg
Vitamin B3: 0,2 mg

Selain salmon, ikan kembung juga diketahui tidak kalah secara kandungan gizi dan manfaatnya. Ikan kembung bahkan tidak ketinggalan dari ikan salmon, ikan kembung mengandung tinggi asam lemak omega-3.

Diketahui bahwa 100 gram ikan kembung juga mengandung 2,4 gram omega-3, lebih banyak dari ikan salmon yang hanya 1,6 gram.

Manfaat Ikan Kembung untuk Kesehatan

Berikut manfaat ikan kembung bagi kesehatan:

1. Mencegah Anemia

Ikan kembung mengandung mengandung vitamin B12 dan zat besi yang bisa membantu kamu untuk cegah anemia.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Asam lemak omega-3 dalam ikan kembung diketahui membantu menjaga kesehatan jantung dengan lebih baik. Hal ini disebabkan kandungan lemak tak jenuh dalam ikan kembung mampu menurunkan risiko komplikasi penyakit jantung, seperti stroke, serangan jantung, dan aterosklerosis.

3. Mencegah Gangguan Fungsi Otak

Omega-3 pada ikan kembung, terutama DHA (asam docosahexaenoic) memiliki peran besar dalam perkembangan otak.

Lemak ini mengontrol pelepasan neurotransmitter atau pembawa pesan kimia di otak yang dapat membantu menjaga fungsi otak.

Studi juga menunjukkan bahwa mengonsumsi omega-3 dari ikan laut, seperti ikan kembuing dapat mengurangi risiko masalah kesehatan mental seperti depresi, gangguan bipolar, dan autisme.

4. Memperkuat Tulang

Banyak zat gizi dalam ikan kembung yang dapat membantu menjaga kesehatan tulang seperti vitamin D.

Vitamin D membantu metabolisme fosfor dan kalsium, dua mineral yang dibutuhkan tulang untuk tumbuh sehingga menurunkan risiko keropos tulang dan patah tulang.

5. Membantu dalam Penurunan Berat Badan

Ikan kembung memiliki jumlah lemak sehat dan protein yang baik bagi kesehatan. Kandungan protein yang tinggi bermanfaat dalam menurunkan kadar ghrelin, hormon yang memicu munculnya rasa lapar.

Selain itu, sebagai makanan berprotein tinggi, ikan kembung dapat membantumu merasa kenyang lebih lama. Hal ini yang membuat kamu makan tidak berlebihan sehingga dapat mempertahankan berat badan.

Cara Mengonsumsi Ikan Kembung

Melihat banyaknya manfaat ikan kembung, kamu bisa menambahkan ikan kembung sebagai menu makan bersama keluarga.

Cara menyajikan ikan kembung yang umum adalah dengan menggorengnya sehingga rasanya menjadi lebih gurih. Tapi, hendaknya diperhatikan penggunaan minyak saat menggoreng.

Proses menggoreng bisa meningkatkan kandungan lemak, sehingga sebaiknya pengolahannya disesuaikan dan divariasikan. Ikan kembung dapatdi-steam, ditumis, atau dipanggang.

Selain memerhatikan cara mengolahnya, juga harus berhati-hati dalam memilih ikan. Pilih ikan kembung yang segar, tidak berbau dan dagingnya tidak lembek mau pun berair.